L’eau en sachet au Sénégal : une étude de Dakar révèle des risques sanitaires majeurs

Entre les mois d’août et de septembre 2018, une équipe de quatre chercheurs de l’université Cheikh-Anta-Diop de Dakar a entrepris une étude d’envergure sur la qualité de l’eau en sachet au Sénégal. Ils ont collecté 60 échantillons provenant de 15 marques différentes, directement sur les cinq plus grands marchés de la capitale : Tilène, Thiaroye, Colobane, Grand-Yoff et Soumbédioune. Ce mode de consommation est particulièrement répandu au Sénégal, plébiscité pour le coût modique de ces poches plastiques de 300 à 500 ml.

Les conclusions de ces prélèvements sont sans appel et suscitent une vive inquiétude. Deux tests distincts, conçus pour quantifier la présence de micro-organismes tels que les moisissures et les bactéries – qu’elles soient d’origine environnementale ou intestinale – ont révélé des niveaux de contamination bien au-delà des seuils prescrits par l’Organisation Mondiale de la Santé (OMS). Ces résultats alarmants mettent en lumière une problématique de santé publique.

Dans le détail, 83 % des sachets d’eau analysés se sont avérés contaminés par des germes bactériologiques. Plus grave encore, 15 % des échantillons contenaient des coliformes, indiquant une potentielle contamination fécale. Ces chiffres soulignent l’ampleur du problème et les dangers encourus par les consommateurs.

Selon l’étude universitaire, ces observations sont le signe d’une « hygiène défectueuse dans la transformation » de ces produits. Les chercheurs insistent sur l’existence d’un « risque sanitaire » tangible pour la population de Dakar qui s’approvisionne en ces eaux. Ils préconisent impérativement de « prévenir les consommateurs » et de « contrôler la vente de l’eau conditionnée en sachet » afin de garantir la sécurité et la santé publique.

Cette situation préoccupante n’est pas sans rappeler les récentes actions des forces de l’ordre. En mai dernier, la police sénégalaise a procédé au démantèlement de 12 sites de production clandestins de ces sachets d’eau, situés en périphérie de Dakar. Une opération qui témoigne de l’ampleur du défi posé par les filières illégales et non conformes aux normes sanitaires.